喜歡海鮮的人應該跟我一樣也很瘋迷韓國的醬蟹吧！但其實在台灣也有這樣的美食喔！來自金門的金門蟹老闆手作坊新鮮花蟹製作而成的金門高粱嗆蟹，高粱酒香搭配辣椒香辣的口感讓人胃口大開。這篇要來開箱金門在地美食季節限定金門蟹老闆手作坊高粱嗆蟹。跟著我一起白飯配上高梁嗆蟹大口大口的吃吧！
金門蟹老闆手作坊
金門在地美食季節限定高粱嗆蟹
金門嗆蟹是金門在地的特色美食，早期是窮苦討海人將冬天捕到的螃蟹醃漬後保存可食用的食物。現今已成為金門在地必買的伴手禮，到訪金門也是旅客必吃的美食之一。
金門蟹老闆手作坊位於金門金湖鎮，從奶奶開始三代傳承下來的閩式生醃螃蟹。將金門特產發揮淋漓盡致的高梁嗆蟹，是由金門58度高梁酒與花蟹搭配糖、辣椒、蒜頭、醬油、香油、辣油等醃料醃製而成的美食。
看似使用簡單的材料但製作過程一點都不簡單，先說選用的酒是以獨特坑道窖藏與老師傅多年經驗釀造而成台灣最知名的酒-金門高粱。螃蟹是選用金門島最東邊的金湖復國墩漁港的冬蟹，只有在冬天才有的花蟹珍貴不說，還選用肉質鮮甜的帶蟹黃母蟹，重量及品質皆精心挑選過，剪鰓、內臟清洗、拍打蟹鉗繁複的過程都需一隻一隻的人工處理。如此用心製作的美食等您品嚐。
金門蟹老闆手作坊高梁嗆蟹開箱食測
一打開就看到滿出來的嗆蟹！香味撲鼻讓我口水直流。
每一罐都有700G的重量，倒出來之後覺得份量超級多的，雖然螃蟹個頭不大但感覺得到肉質都很飽滿。
材料就是單純的蒜頭、辣椒、高粱酒，吃起來的味道很像古早味的鹹蜆仔。因為我的爸爸常常都會醃鹹蜆仔，這個滋味讓我很是懷念。
每隻螃蟹都清洗處理的很乾淨，吸附了滿滿的醬汁。
每一口都可以吃到滿滿的螃蟹肉。而且沒有腥臭味！
稍微壓一下，滿滿的螃蟹肉就溢出來了。我覺得味道是比較重口味非常的好下飯。辣度對不吃辣的家人也可以接受。我邊吃好想來一杯啤酒喔。這道高粱嗆蟹真的是下酒菜的好選擇～
金門蟹老闆手作坊高梁嗆蟹保存方式
金門蟹老闆手作坊高粱嗆蟹經臭氧機殺箘而且有通過SGS檢驗合格，並投保1200萬責任險。讓人可以安心的大快朵頤。
瓶身也有確實地完整密封好。
保存方式在瓶身都有詳細記載：
- 未開封冷凍18度以下可以保存60天，開封後需冷藏7度以下並三天內食用完。
金門高粱嗆蟹食用方法
- 常溫退冰，瓶身搖晃均勻倒出即可食用。
金門高粱嗆蟹哪裡買
雖然是季節限定的美食，但因為透過高梁酒以及醃料的處理，保存期限可以拉長。現在想吃這道美味可以從金門宅配到府，運送速度超快包裝又確實。想吃美味高粱嗆蟹立馬訂起來吧！
- 地址：金門縣金湖鎮6之1號
- 電話： +886 911 870 408
- Line：@wda5812a
- 粉絲專頁：金門蟹老闆手作坊
- 蝦皮網站：金門蟹老闆手作坊滿6罐免運
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♦此篇文章為合作邀約，實際試吃後的心得分享
